Икра форели – это деликатессная классика с характером. И да, эта икра знала холод. Но не пугайтесь – в умелых руках заморозка не враг, а способ сохранить всю пользу и вкус. Главное – правильное “оттаивание”: медленно, в холодильнике, без спешки и микроволновок. После дефростации вкус идентичен свежей икре, слегка сладковатый, соленость умеренная. И главное – в ней нет заводских консервантов. Только икра, соль и мороз.
