Мясо семги – нежное, маслянистое, с крупными прожилками жира, насыщенного розово -оранжевого цвета, с ярким вкусом. Заморозка позволяет сохранить витамины, омега-3 жирные кислоты и белок почти в полном объеме. Засолить или запечь. В духовке или стейками на гриле. Голова и хребет – идеальная основа для богатой янтарной ухи.