Давайте честно – минтай рыба постная, но это не недостаток! Это его особенность. Благодаря низкой жирности он впитывает в себя всё, с чем готовится: сливочный соус, сметану, сок лимона, томат, оливковое масло. Запеките его с овощами, обжарьте в кляре, потушите в сливках с укропом – и минтай раскроется как настоящий деликатес! Правильный минтай – белый, сочный, слоистый, с нежным сливочным вкусом и легким ароматом моря.