Идеально для классической ухи и рыбной солянки. И еще бульон для ризотто (невероятный вкус!) - прозрачный, золотистый, пахнет морем. Разморозьте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте коренья (лук, морковь, сельдерей), перец горошком, лавровый лист – бульон готов.